標示不清不買、乾貨別馬上下鍋、顏色鮮艷不買 年貨採購 守三不原則
年貨大街琳瑯滿目的食材，多得教人眼花撩亂，到底該如何挑選，才能教全家人吃得健康、衛生又開心呢？
國人過年必備的應景年貨大概有香腸、臘肉、烏魚子，以及香菇、金針、木耳等乾貨，另也少不了全家團聚閒嗑牙時吃的糖果、瓜子、開心果等休閒食品。
根據消費者基金會提供的「年貨聰明採購法」要訣，挑選市售香腸時，是以外觀乾爽、色澤均勻，且附有完整標示的包裝產品為佳；切忌顏色過於鮮紅，甚至發霉、有異味的產品。
選臘肉的原則與香腸大同小異，另外，過期或變質的臘肉，還常有質地變軟、釋油、出水的情況。
選擇乾貨類時，香菇是以肉厚、菇傘緣朝內捲、表皮較有光澤，外型完整，香味較重者為佳；經過烘乾處理金針的正常顏色應該是黃褐色，顏色太鮮艷反而不好；黑木耳則以外型完整為佳；竹笙顏色應該偏黃(褐)色，太白可能是人工漂白；蝦米以乾爽，且皮和腳部都已剝除者較好。
此外，不少國人對烏魚子亦情有獨鍾，消基會專家提醒，新鮮烏魚子顏色應呈深紅橙色，且外觀乾燥、無異味，盡量選真空包裝較有保障。
最後，不論採購何類年貨，消費者都應秉持「三不原則」：標示不清楚不買、乾貨買回去不要馬上下鍋(應浸泡25度C冷水或45度C溫水至少20分鐘)、顏色過於鮮艷不買，才能平安過好年哦！
