[2005/01/22] [中時晚報/大補玩/12版]
年菜外賣 你要哪個味 老字號餐廳 當日現做 4千有找 面子銀子兼顧
【文、攝影/李南燕】

　　一些老字號的獨立餐廳首度推出年菜外賣，8到10人份全餐，有的 4000元有找還送紅酒1瓶，有的6000元也吃得到帝王蟹和佛跳牆。他們強調當日現做料理，裡子、面子和銀子通通顧得到。

　　☉泰味：泰國可口(COCA)餐廳

　　大安路開了10年的泰國菜老店COCA，從不做年菜外賣。今年首度嘗試，老闆宋小姐說，8人份8菜1湯，全套只要3999元，宅配加收10％，1月底前訂貨而且除夕夜親自到店提貨者，還加送1瓶紅酒！台北總店、板橋和中壢分店只有100個。

　　COCA年菜外賣的「處女秀」菜單，海鮮涼拌、香蘭雞、泰式蹄膀很適合外帶；三味咖哩吧是宋老闆得意的創意菜，只要把麵包烤酥，搭配三種紅、綠、黃三種不同的咖哩醬，吃法挺新鮮。而年年有「魚」的吉祥菜，以鮮炸鱸魚來表現，醬汁是酸甜帶辣，蝦醬炒青菜和招牌黑橄欖炒飯是到店用餐的客人必點，再加上由手工丸子、海鮮和蔬菜組合而成的泰式火鍋料，最後以泰式甜點椰漿黑糯米作結尾。諮詢電話：02-27117792

　　☉台味：船老大漁村

　　船老大漁村是新莊工業區裡資深的餐廳，地點沒有想像中遠，從台北市前往，只需跨越忠孝橋即可抵達。往年年關一到，老客人總要問「你家有年菜外賣嗎？」今年，船老大決定跨出第一步，把店裡超人氣料理，成為客人團圓飯的主角。

　　船老大漁村年菜外賣的「處女秀」，12人份5菜1湯，價位從6000元起。要比照五星級飯店的高級食材盛宴，也有8000元和10000元兩種選擇。以目前訂購人數最多的6000元大餐為例，佛跳牆吃得到排翅，高湯是柴魚熬成的，湯頭清爽有味；米糕份量扎實，吃來卻是香而不油，不輸五星級飯店手藝，令人驚喜。拼盤彙集了九孔、烤乳豬、芝麻小魚乾、烏魚子等，視覺和味覺上都「澎湃」。如果只要單買佛跳牆也可以，6到8人份的，連甕帶料，只要800元就辦得到。12到14人份的，只要1300元。諮詢電話：02-85215566

　　☉港味：粵華軒酒樓

　　由藝人周華健投資的粵華軒，在餐飲市場上長紅了7、8年，推出年菜外賣純粹是服務客人，因為除夕夜訂位全滿，再也挪不出位子來， 年菜外賣可以延伸風味到客人家中。

　　今年推出的養生年菜「金雞報喜團圓吉祥」，精選出西汁煎明蝦等 8道菜色，全套可供8人用，預購價才3988元。所有菜色完全以上湯調理，講究不油不膩的濾油步驟。除西汁煎明蝦外尚有髮菜炆豬腳、巴西菇燒海鱸、黃豆豉油皇雞、臘味糯米飯及猴頭菇燉螺片的養生煲湯及港式小點芝麻笑口棗。這些菜都是當日現做之常溫商品，帶回家覆熱容易，再多準備些當季水果、新鮮蔬菜配合切片裝盤即可。諮詢電話﹕02-27057257

　　☉日式：欣葉餐廳

　　老牌餐廳欣葉今年照例限量推出台式口味的年菜，6菜1甜點適合8 人用，價位4600元，另首度推出8000元日式年菜「華之宴」，目前已訂了6成，內容包含熱食類的北海道石狩鍋、百靈菇鮑魚旨煮，冷盤有祝鯛柚庵燒，而包著竹葉的香魚紫蘇煮、龍蝦奶油煮以及神似烤雞的若鳥咖哩風都有別於一般常見年菜。願意親自到店提貨者，店家會送500元禮券。欣葉台菜全餐看起來質樸不華麗，卻是實吃的料理，不怕老人家吃不慣。欣葉表示，年菜外賣訂購時間從即日起至1月底止，提貨時間僅限除夕當天中午12時至下午4時。諮詢電話：02-254 25858。