策畫與執行：本報記者王瑞瑤、實習記者陳奕筑、陳思穎、李昕蓉

　　〈中國時報美食鑑定團〉在中秋月圓前又蠢蠢欲動，沒錯，這次鎖定的目標是月餅，20位評審與30盒100種口味的月餅纏綿5個小時，終於達成任務，不想虛擲中秋佳節的你，當然不能錯過2005中國時報月餅鑑定報告。明天本版繼續教你如何採購月餅，聰明消費逗陣來！

　　XO醬組：

　　★超級無敵至尊金獎：西華的xo醬雙黃

　　★風華絕代魅力銀獎：國聯的極品干貝

　　★好吃就吃美味銅獎：晶華的xo醬干貝、老爺的xo醬

　　總結：大家都有頂級的xo醬，但是9款同時放在一起比較，便知優劣，西華的xo醬雙黃令評審食指大動，真材實料，滋味豐美，香得不得了。

　　棗泥組：

　　★超級無敵至尊金獎：亞都麗緻的棗泥蛋黃、西華的棗泥桂圓雙黃

　　★好吃就吃美味銅獎：福華的蘇式棗泥松子、寒舍喜來登的桂圓棗泥、長榮桂冠的伍仁棗泥

　　總結：評審吃下13款棗泥月餅後，發現好壞差很多，有的太乾太硬，有的太油太膩，獲得最高榮譽的亞都麗緻與西華，在棗泥與蛋黃的處理，都技高一籌。

　　豆沙組：

　　★超級無敵至尊金獎：圓山的豆沙蛋黃

　　★風華絕代魅力銀獎：老爺的蛋黃酥豆沙松子

　　★好吃就吃美味銅獎：遠東國際的豆沙、六福皇宮的秋香相思豆

　　總結：從7款豆沙月餅中，圓山飯店的豆沙蛋黃，讓評審吃得好開心，無論是香氣、光澤、甜度與油份均無可挑剔。

　　蓮蓉組：

　　★風華絕代魅力銀獎：福華的松子蓮蓉、香港美心的白蓮雙黃、香港半島的蛋黃蓮蓉月、神旺的杏仁白子蓮蓉

　　★好吃就吃美味銅獎：

　　晶華的港式白蓮蓉蓮子、亞都麗緻的蓮蓉松子總結：一口氣吞下近 20款蓮蓉月餅，評審簡直快要抓狂，雖然沒有給出至尊金獎，但是福華的松子蓮蓉、香港美心的白蓮雙黃，以及香港半島的蛋黃蓮蓉月旗鼓相當，細香滑醇，餘韻猶存。

　　異國情調組：

　　★風華絕代魅力銀獎： 晶華的白巧克力草莓起司、東京乳的柚子、亞都麗緻的珍菇松露

　　★好吃就吃美味銅獎： 東京乳的起司麻糬、晶華提拉米蘇起司、欣葉知味咖哩

　　總結：在19款異國情調的月餅裡，找不到最完美的，不過東京乳倒是表現優異，與晶華的白巧克力草莓起司互望一番，月餅與蛋糕之間幾乎可以畫上等號。

　　奶黃組：

　　★好吃就吃美味銅獎： 香港半島的奶黃月

　　總結：把晶華、神旺、遠東與香港半島的奶黃月餅全擺在一起，跨海來台的半島略勝一籌，因為它是唯一奶香十足的月餅。

　　養生組：

　　★好吃就吃美味銅獎： 老行家

　　總結：與其他五星級飯店推出的燕窩月餅相比，老行家雖然看不見一大坨白白的燕窩，但是成功地把燕窩融入內餡裡，含在嘴裡，燕窩化掉的感覺很高雅。

　　創意組：

　　★風華絕代魅力銀獎： 晶華薄荷龜苓膏麻糬

　　★好吃就吃美味銅獎： 晶華客家擂茶花生、國賓焦糖核桃椰蓉、亞太會館的叉燒蛋黃

　　總結：今年月餅的搞怪功力明顯不如以往，自認是創意月餅的有1 0款左右，其中晶華在龜苓膏中加入薄荷，微苦又微涼，不論好吃或難吃，都帶來新鮮感受。

　　水果組：

　　★超級無敵至尊金獎： 老爺的白桃麻糬

　　★好吃就吃美味銅獎： 晶華的芒果起司、六福皇宮的鮮茄蔓越莓

　　總結：本來以為新興的水果月餅，將投年輕評審所好，沒想到老的與少的都不愛，15款水果月餅中僅有3款拿到票，追究原因，都是人工香料味太假了。不過老爺的白桃麻糬鶴立雞群，水蜜桃味清香宜人，有Hello Kitty的可愛聯想。

　　咖啡組：

　　★風華絕代魅力銀獎：星巴克咖啡歐蕾、亞都麗緻咖啡麻糬

　　★好吃就吃美味銅獎：星巴克咖啡抹茶、長榮桂冠蘋果瑪奇朵、奇禮焦糖瑪奇朵

　　總結：吃下了10款近幾年才興起的咖啡月餅後，專業賣咖啡的星巴克受到年輕評審的支持，原因很直接：他的月餅跟他的飲料很像。